かつログ

日本初、体質改善する骨格・姿勢のアートデザイナ〜♪

*

食べて納得!安くて美味しい地元の天麩羅屋さんをご紹介します~!

      2016/09/05


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皆さん、こんにちは。

日本初、体質改善する、骨格・姿勢のアートデザイナーの桂島昇です!
今回は、「カイロのカツラ」のグルメリポート編です!

ここの天麩羅を食べると他店で食べれなくなる!お店を紹介します。

僕がよく利用する安くて美味しい天麩羅店『天廣』さんです。

僕は、西武池袋線の練馬駅西口1分の所に施術院を持っているのですが、よく行く天麩羅店をご紹介します。

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天麩羅職人で、この道60年の主人が一人で切り盛りしています。

『天廣』の主人の年齢は・・・、不詳です?

(教えてくれない)

お客様のために、美味しいものを安く提供したい!気持ちで仕事をしているそうです。

天丼、天麩羅定食を1000円前後で提供してくれているのは、お客としてはリーズナブルで感謝です。

毎日、朝、始発で築地の魚市場へ具材の買い出しに行っているんです。

主人いわく、定休日の水曜日以外は、休んだことが無いそうです。

さすが、職人ですね~♪

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『天廣』の主人に、仕入れの話や築地市場の話を聴いているだけで、楽しくなります。

僕は、天麩羅は好きなのですが、某天麩羅チェーン店『て○や』など、天麩羅が揚げすぎ、ころもがべちゃっとしていて、あまり美味しくありません。

って言うか、某チェーン店『て○や』には行きませんね・・・。

『て○や』は、揚げすぎで、素材の味が損しているんですね。

油も使いまわしすぎな感じ・・・。

油・・・、酸化?

油って、重要ですよね!

お昼くらいになると、大きくは無いお店ですが、結構お客さんはいっているんですよね・・・。

常連さんが多いのでしょう。

『天廣』さんに一度行ったら、某チェーン店『て○や』さんには、行けなくなるだろうな・・・。


僕が思う美味しい天麩羅と言うのは、外は「カリッ」中は「フワッ」としていて、揚げた油もさらっとしている!

『天廣』さんは、まさにその通り!

「サクッ」「フワッ」としています!

これ見てください!

店主オススメの『ホタテ天』ですが、とても『ホタテ』が大きいのです!

この『ホタテの天』の【ミディアムレア】な感じが分かりますか?

海老天もキス天もイカ天もそうです!
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【ミディアムレア】なんです。

しかも、茄子まで・・・。笑

≪これは、素材の美味しさを楽しむため【ミディアムレア】にしています。≫

店主の食に対する優しさが感じられます。

新鮮で美味しい天麩羅をお客様に出す為、どうやらアナゴは生きたまま買ってきて、お店でシメているようです。

店主のこだわりですね・・・。

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ここまで、ストイックなお店がありますかね?

ある意味、尊敬します!

僕も、お客様に喜んでもらえるように、健康や施術には妥協しません!

なんか勉強になるなぁ~!

『天廣』さんのお店の紹介すると、西武池袋線「練馬駅西口」徒歩5分位です。
(西武線の高架下のガードにそって、所沢方面へ)
坂を下って、タイムズの駐車場が見えたらそこを右へ、すぐ『天廣』です。

店主は職人ですが、とても人間味があり気さくな人です。
ご安心を・・・。笑

カウンター席しかありません。7・8席ほどです。

定休日は水曜日です。

いつも混んでいるので、電話で予約することをオススメします。

『天廣』さんから、僕の施術院の『Happy Jewel.N』まで徒歩30-40秒くらいです。

皆さんも、美味しいお店があれば、教えてくださいね~♪

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*↑平成26年12月東京目黒区「八芳園 ロイヤルルーム」にて受賞。

今回のグルメリポートした、平成26年社会文化功労賞受賞したカツラ先生の施術院のHPはこちら。

 

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images (19)カイロの治療院をやっています。

以前は、高齢者福祉施設のケアマネジャーをしていました。
仕事柄、「腰痛・肩こり」に悩んでいました。
整形外科、接骨院、鍼灸、マッサージ、整体、色々通いました。
しかし、症状は悪化するばかりでした・・・。誰に聞いても原因不明。
「治療は受けているのに何故、症状が改善しないのだろう?」と不思議に思っていました。
米国の予防医学を推奨するカイロの治療院へ行きました。
そうすると、酷い「肩こり・腰痛」がウソのように【完治】したのです。
自分の体験から、「もう治らないと諦めている患者様の力になりたい!」と思い、カイロの治療院を始めました。
もう治らないと諦める前に「Happy Jewel.N」

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 - 天麩羅, 食の安全 ,

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