男子が年越し蕎麦を作りましたが何か？

僕は、毎年、年末恒例になっていることがあります。

年末に恒例にしていることって？ありますか～？

皆さんは、年越しそばは？

お蕎麦屋さんに、食べに行きますか？

それとも、自分で作って食べますか？

家庭によって、多少、作り方が違うんですよね～！

出汁のとり方とかね！

僕は、毎年、年越しそばを自分で作っています。

男が料理なんて？と思っている男性諸君～！

もう、そういう時代ではありませんよ！（笑）

今は、平成ですからね・・・、男尊女卑は、通用しませんよ！（笑）

僕は、カイロの施術院を開業していますが、予約が入れば、毎年３１日まで開院しています。

※結構、年末に急患が入ることが多いです。（他の治療院がお休みですからね・・・。）

少しでも、お役に立てればと思い、年末も開院しています。

ギックリ腰の方など、辛いですからね・・・。

３１日まで、勤務したグループのカイロの先生などに、ご馳走したりしてます。

喜んで貰っています。（笑）

今回は、良いお出汁に使う、鰹節が入ったので、ご報告しますね。

僕は、アスケン（明日の経営意匠研究会）に参加して、毎月、勉強させてもらっています。

アスケンのHPはコチラ！

そこで、知り合った、お蕎麦の名店「やなぎ庵」の（有）豊の社長　ジーケンさんこと、久保田健嗣さんから、お蕎麦の出汁の鰹節を頂きました。

ジーケンさんのブログは、コチラ！

頂いたお蕎麦のお出汁は、新潟市、長岡市で、『やなぎ庵　新潟店』『やなぎ庵　長岡店』、『さぢみ新潟店ビルココロ万代店』、『さぢみ新潟競馬場店』で営業しています。

お近くの方は、ぜひ、『やなぎ庵のお蕎麦』をご賞味くださいね。

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今回は、仕事の関係で忙しくしていて、蕎麦を打つ時間が無かったので、近所のお蕎麦屋さんの持ち帰り用のお蕎麦を買ってきました。

その近所のお店のお蕎麦ですが、普段、たぬき蕎麦が￥４５０円なのに、持ち帰り用お蕎麦（もちろん蕎麦のみ）￥４００円でした。

ちょっぴり、高いな～？と思いつつ・・・。

蕎麦打つ時間が無かったので、買っちゃいましたー！（笑）

年末は、天ぷらも高いですよねー！

近所のスーパーで、普段、一枚￥１００円のかき揚げの天ぷらが→年末は、２枚で￥３８０円ですからねー！

まあ、年末価格って、ことで・・・。（笑）

今回は、天ぷらは、やめました。

主婦っぽいでしょ？（笑）

なんか、足元見られてる感じがしてね・・・。　　ゴメンナサイ。

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よーし、気合入れて、年越し蕎麦、作りましょう！

たっぷりの美味しいでお水を沸かして。 お鍋２つにね・・・。

１つは、お出汁用（スープ）。　　もう１つは、蕎麦を茹でる用。

そこへ、ジーケンさんのお出汁を入れると、何ともいえない、とても良い、鰹の香りがしてきました～♪ さすが、ジーケンさんと思いつつ・・・。

鶏肉を１口大に切って、お出汁の方へ入れましょう。

やくみのネギは、大好きです。

ネギも、なるべく薄く切りたいです。

※そこは、僕のこだわりです！！（笑）

僕の好きなスタイル（？）のお蕎麦の薬味は、薄いネギなんです。

なんかね・・・、薄く切ったネギって、ヘナってして、お出汁がしみ込んだネギを蕎麦と一緒に食べるのって、美味しくないですか？（笑）

薬味のネギが、厚く切っていると、ネギにお蕎麦が負けてしまって、あまり好きではないですね。

ちょっと、ネギを切りすぎたかな？（笑）

お蕎麦は、少し固めが好みですね～！

何故なら、そう！写真撮影するからでーす！（笑）

僕は、料理を作るの好きなんですね・・・。

料理は、女性の仕事ではありませんからね～！

そう思っていた男子は、もう古いですよ。（笑）

封建的な考えはやめましょう～！

毎年、年越し蕎麦を作って楽しんでまーす！

そして、もう１つのこだわりとは・・・。

『行く年来る年』を見ながら、食べるー！

年越し直前に食べるのが、カツラ流です～♪

ジーケンさん、『とても美味しいお出汁、ありがとう！！』　感謝です！

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カイロの治療院をやっています。